【プロビタミンC夜話、No.６】GOVCの化学構造式は図のようになります。

中心の五角形が、アスコルビン酸の基本構造で,炭素には図のような番号がついてます。②の炭素にはグリセリンが、③の炭素にはオクタノールがついているのがGO-VCなのです。Gはグリセリン、Oはオクタノールと言う訳です。それがビタミンC(VC)に付いているのでGO-VCといいます。